要做出粉莲藕排骨汤，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 500克莲藕
- 300克猪骨排骨
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量盐
- 适量胡椒粉
步骤：
1. 将莲藕剥皮并洗净，切成小段备用。
2. 将猪骨排骨洗净，放入锅中煮沸，煮开后捞出冲洗干净。
3. 锅中加入适量清水，放入煮过的排骨和姜片，大火煮沸后转小火炖煮约1小时，期间可以撇去浮沫。
4. 在排骨炖煮的过程中，将莲藕段放入锅中煮熟，煮至莲藕变软即可。
5. 加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱段即可享用。
这样制作的莲藕排骨汤口感鲜美，汤汁浓郁，莲藕煮得粉糯香甜，排骨肉质鲜嫩。