要保鲜龙虾过夜，可以采取以下方法：
1. 先将龙虾放入冷水中浸泡，让龙虾活动减缓，这样可以延长其新鲜度。
2. 准备一个密闭容器，将龙虾放入其中。可以加入适量的冰块，以保持龙虾的低温状态。
3. 在龙虾上覆盖一层湿毛巾或湿纸巾，这样可以保持龙虾的湿度，防止其变干。
4. 将容器放入冰箱中保存，温度应控制在0-4摄氏度之间。
5. 如果有条件，可以每隔几个小时更换一次冰块，以保持冷却效果。
6. 在第二天食用前，应将龙虾***煮熟，确保食用安全。
以上方法可以有效延长龙虾的保鲜时间，但为了确保食用安全，在购买后尽快食用。