七色糙米和大米一起煮是一种常见的烹饪方法,可以让米饭更加营养丰富。具体的步骤如下:
1. 将适量的七色糙米和大米混合放入清水中浸泡30分钟,以去除米饭中的杂质和杂味。
2. 然后倒掉浸泡水,用清水冲洗米饭2-3次,直到水变清。
3. 将米饭和清水放入锅中,一般比例为1:2,即一杯米饭加两杯水。
4. 将锅盖盖上,以高火煮沸,然后转为小火慢慢煮熟,大约需要15-20分钟的时间。
5. 当水快要煮干时,可以用筷子在米饭中插入,如果没有阻力感,即可关火焖饭5-10分钟。
6. 最后用铲子轻轻翻拌,使米饭松散,即可食用。
七色糙米和大米一起煮可以让米饭口感更加香糯,而且七色糙米富含纤维、维生素B、矿物质等营养成分,搭配大米一起煮可以增加饭菜的营养价值。