萝卜炒腊肉是一道很传统的家常菜,下面是一种简单的做法:
所需材料:
1. 腊肉:适量
2. 萝卜:适量
3. 葱:适量
4. 姜:适量
5. 蒜:适量
6. 料酒:适量
7. 生抽:适量
8. 盐:适量
9. 白糖:适量
10. 鸡精:适量
11. 食用油:适量
步骤:
1. 将腊肉切成片状,萝卜切成片或块状,葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅加入适量的食用油,放入葱姜蒜炒香。
3. 加入腊肉煸炒至出香味,然后加入料酒炒匀。
4. 加入萝卜翻炒均匀,炒至萝卜变软。
5. 加入适量的生抽、盐、白糖、鸡精调味,炒匀均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖小火煮炖一段时间,直至萝卜变熟软,汤汁收浓即可。
温馨提示:炒萝卜炖煮时间不宜过长,以保持萝卜的口感和营养。可以根据个人口味添加一些辣椒或其他蔬菜,增加菜品的口感和层次感。