儿童虾皮可以通过以下方法来最补钙：
1. 炒虾皮：将虾皮用水泡软后，加入适量的油，炒熟即可。炒虾皮可以保留虾皮中的钙质，并增加口感，适合儿童食用。
2. 虾皮煲汤：将虾皮用水泡软，然后加入适量的肉类或骨头，煲煮成汤。在煲汤的过程中，虾皮中的钙质会溶解在汤中，增加汤的营养价值。
3. 虾皮粥：将虾皮用水泡软后，加入米饭一起煮粥。虾皮中的钙质会与米饭中的营养物质相互结合，增加营养价值，适合儿童食用。
注意：儿童在食用虾皮时应避免过量，因为虾皮中的盐分含量较高，儿童摄入过多可能会对健康造成影响。儿童在食用虾皮时应注意咀嚼，以防止吞咽困难或其他安全问题。如有任何不适，请及时就医。