莲藕排骨汤的材料：
1. 排骨：适量
2. 莲藕：适量
3. 干贝：适量（可选）
4. 枸杞：适量
5. 姜片：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
窍门：
1. 排骨先焯水煮熟，以去除杂质和腥味，保持汤底清澈；
2. 莲藕去皮切片，可以先用盐水浸泡一段时间，再清洗干净，可以去除莲藕的涩味；
3. 可以加入干贝增加汤的鲜味；
4. 料酒可以用来去腥提鲜，可以在焯水煮排骨时加少量料酒；
5. 煮汤时火候要掌握好，炖煮的时间不宜过长，以保持莲藕的口感和汤的鲜美；
6. 枸杞可以在最后加入，增添汤的香气和营养
7. 根据个人口味可适量增加调味料，如鸡精、胡椒粉等。