海参之所以贵是因为它具有很高的营养价值和药用价值。以下是海参为什么贵的几个原因：
1. 稀有性：海参分布在海洋、近海和深海等地，而且只有少部分品种适合食用。由于其生长环境的限制，海参的数量相对较少，使得其稀缺性导致价格较高。
2. 营养价值：海参富含多种营养物质，包括蛋白质、胶原蛋白、氨基酸、矿物质等。它被认为是一种高蛋白、低脂肪的食物，对身体健康有益。由于其高营养价值，海参的需求量大，价格自然也就较高。
3. 药用价值：海参在中医药中有着悠久的历史和广泛的应用。它被认为有补肾壮阳、滋阴润燥、养血安神等功效，被用于治疗各种疾病。由于其药用价值，海参被广泛应用于中医药领域，使得其价格上涨。
4. 野生海参：很多高端海参品种是野生捕捞的，这种野生海参相对于养殖海参来说更为稀缺，因此价格也更高。野生海参的品质和口感通常更好，因此更受市场欢迎。
海参之所以贵是因为其稀缺性、高营养价值和药用价值等因素的综合作用。