要让肉饺子煮熟的快，可以按照以下步骤操作：
1. 将一锅水煮沸，水量要足够多，能够覆盖住所有的饺子。
2. 将饺子放入沸水中，稍微搅拌一下，使其不粘在一起。
3. 把水再次煮沸后，倒入一杯冷水。重复此步骤2-3次。这样的操作可以使饺子皮更加柔软。
4. 用勺子轻轻搅拌饺子，防止饺子粘锅底。
5. 等水再次煮沸后，加入一杯冷水，再次重复此步骤2-3次。
6. 当饺子浮在水面上，皮熟而内馅熟了之后，用勺子舀出即可。
通过这样的方法，肉饺子可以更快煮熟，而且饺子皮也会更加柔软。但是要注意，煮饺子的时间还是需要根据实际情况进行调整，以确保饺子完全熟透。