西芹腰果是一道健康美味的菜品，下面是一种制作方法：
材料：
- 西芹：适量
- 腰果：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 玉米淀粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 西芹洗净切成段，蒜切成蒜末，姜切成姜末。
2. 腰果放入锅中干炒至香脆，备用。
3. 锅中倒入适量的植物油，烧热后放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入西芹段翻炒片刻，使其变软。
5. 加入适量的盐、鸡精和料酒调味，继续翻炒均匀。
6. 将炒好的腰果放入锅中翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽和蚝油，继续翻炒均匀。
8. 另外取一个小碗，加入适量的玉米淀粉和水，搅拌均匀后倒入锅中，翻炒均匀使汤汁变稠。
9. 完成后即可装盘。