要将大虾收拾干净，可以按照以下步骤进行：
1. 剪除大虾头部和尾部：使用剪刀将大虾头部和尾部剪掉。可以选择保留尾部的一小段来装饰。
2. 剥除虾壳：用手握住大虾身体，用另一只手将虾壳从背部剥离。如果虾壳难以剥离，可以使用小刀轻轻切开。
3. 去除虾线：使用小刀或剪刀在虾背部的黑色线上切开，然后用手将虾线抽出。这条线是虾的消化系统，有时会留下苦味。
4. 温水冲洗：将剥好的大虾放在篮子或漏网下，用温水冲洗，确保将残留的虾壳碎片和污垢冲洗干净。
5. 水中浸泡：将洗净的大虾放入清水中浸泡10-15分钟，以去除虾身上的异味。
6. 沥水：将大虾捞出，放到漏网或厨房纸巾上沥干多余的水分。
完成以上步骤后，大虾就已经被***收拾干净了，可以用于烹饪。