刚蒸出来的馒头要***放凉后按存放时长分类密封保存，不同存放时长对应不同保存方式，能z大程度保留新鲜口感。
1. 1-2天内吃完的短期保存：把刚蒸好的馒头摊开放在透气的蒸架或竹篦上，***晾凉到摸起来不发热、表面没有凝积水汽，再装进干净的保鲜袋系紧口，放在室内阴凉避光处就行，如果是气温超过25℃的夏天，直接转冷藏，避免发霉变酸。
2. 3-5天吃完的中期保存：馒头同样完全晾凉后，按照每顿的食用量分成小份，每份单独装进密封保鲜袋，挤出袋里多余空气后扎紧袋口，直接放入冰箱冷藏室存放。下次取出加热后口感和新鲜馒头差异不大。
3. 一周以上的长期保存：晾凉分装好的馒头挤出空气密封后，直接放入冰箱冷冻层冷冻保存。低温冷冻可以锁住馒头内部的水分，放1个月也不会干硬变质，吃之前无需解冻，水开后上锅蒸5-8分钟就能恢复松软口感，和新鲜馒头口感相差不大。