话梅配酒主要作用是优化饮酒口感体验、缓解轻度饮酒不适，不存在特殊的保健养生功效。
1.中和酒精的辛辣感，改善酒的整体风味。高酒精度的酒比如白酒、原浆威士忌大多口感冲辣，话梅泡入酒后，自带的酸甜咸香会慢慢融入酒液，中和酒精的尖锐刺激感，让酒入口更柔滑，还能给普通的酒增添果香层次，喝起来更顺口。
2.减轻胃部刺激，缓解饮酒带来的不适。话梅含有的有机酸，既能缓解酒后口干、犯恶心的不适感，空腹喝酒时吃两颗话梅，少量的糖分和膳食纤维还能给胃部打个底，减少酒精直接接触刺激胃黏膜，降低喝酒后胃部反酸、灼痛的概率。
3.丰富饮酒的体验层次。不管是家常自饮还是做特色调酒，话梅都能给普通酒类增添独特的中式风味，酸甜交织带点咸的口感，搭配酒的香气能碰撞出不一样的口味，给常规的小酌增加新意，也更符合喜欢柔和口感的饮酒者的偏好。