要做一道好吃的生炒牛肉，你可以按照以下步骤进行：
材料：
- 牛肉：约250克，切成薄片
- 酱料：生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、花椒粉适量
- 葱姜蒜：适量，切末
- 青椒：1只，切丝
- 胡萝卜：1只，切丝
- 盐和胡椒粉：适量
- 葱花：适量，用作装饰
步骤：
1. 将切好的牛肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、糖和花椒粉，腌制15-20分钟，使其入味。
2. 在炒锅中加热适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色，然后取出备用。
4. 在同一个锅中，加入青椒和胡萝卜丝炒熟。
5. 将炒熟的牛肉片放回锅中，继续翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 最后撒上葱花进行装饰即可。
这样做出来的生炒牛肉色香味俱佳，肉质鲜嫩。你可以根据个人口味调整酱料和调料的用量。