石橄榄煲汤是一道美味健康的菜肴，下面是新鲜石橄榄煲汤的做法。
材料：
- 新鲜石橄榄 500克
- 瘦肉 200克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 枸杞 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 将新鲜石橄榄用清水冲洗干净，备用。
2. 瘦肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 取一个煲汤锅，加入适量的清水，放入石橄榄、瘦肉、姜片和葱段。
4. 将火调至中小火，煮沸后撇去浮沫，然后改小火炖煮1.5-2小时，直到石橄榄煮烂。
5. 在炖煮的最后5分钟加入枸杞，再炖煮片刻。
6. 炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
- 石橄榄在炖汤的时候会泛油，如果你对油腻感觉敏感可以将汤炖煮后用漏网过滤掉多余的油脂。
- 石橄榄煲汤营养丰富，可根据个人口味加入其他配料，如木耳、豆腐等。