南方夏天气候炎热湿润，适合种植耐热、耐湿的蔬菜。以下是一些在南方夏季适合种植的蔬菜：
1. 黄瓜：黄瓜喜欢温暖湿润的环境，适合在南方夏季生长。
2. 西瓜：西瓜对高温和湿润的气候要求较高，是南方夏季的特色蔬菜之一。
3. 南瓜：南瓜也是南方夏季的传统蔬菜，喜欢阳光充足和湿润的环境。
4. 生菜：生菜是耐热的蔬菜之一，适合在南方的夏季种植。
5. 青椒：青椒在高温和多雨的环境下也能生长得很好。
6. 茄子：茄子是夏季生长快速的蔬菜之一，适合在南方夏季种植。
7. 番茄：番茄是喜温暖湿润环境的蔬菜，适合在南方夏季种植。
除了以上的蔬菜，还可以考虑种植其他瓜类蔬菜如苦瓜、冬瓜等，以及豆类蔬菜如四季豆、豇豆等，它们也适合在南方的夏季种植。