牛肉汤是一道很营养的汤品，可以通过以下步骤制作一道既好吃又补血的牛肉汤：
材料：
- 500克牛肉（选择带骨的牛肉）
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量红枣和枸杞（补血的食材）
步骤：
1. 首先将牛肉切块，烧开一锅水后将牛肉焯水，撇去浑浊物质，然后捞出备用。
2. 接下来将姜片和葱段放入一个大锅中，加入少量的食用油煸炒出香味。
3. 然后将牛肉块加入锅中，继续翻炒一会儿。
4. 加入适量的料酒煮沸，用水冲洗干净牛骨。
5. 将煮沸的牛骨和适量的清水加入锅中，大火煮沸后改为小火炖煮2-3个小时，以使牛肉变得更加酥烂。
6. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入少许盐和胡椒粉进行调味。
7. 加入适量的红枣和枸杞，再煮10-20分钟即可。
这样做出的牛肉汤既美味又富含铁质和蛋白质，对于补血具有良好的效果。