农村冬季白萝卜可以通过以下方法保存：
1. 地窖保存：将白萝卜挖出并摘去叶子，然后将其存放在干燥的地窖中。确保每个白萝卜都有足够的空间，避免受潮或发霉。
2. 水泡保存：将白萝卜切成块或片，放入清洁的水中浸泡。每几天更换一次水，这样可以延长白萝卜的保鲜期。
3. 挂晾保存：将白萝卜用绳子绑成串，悬挂在通风良好的地方。确保白萝卜之间有足够的空隙，防止相互碰撞。
4. 浸泡盐水保存：将白萝卜切成块状，放入盐水中浸泡。每隔一段时间更换一次盐水，这样可以防止白萝卜变软或变黑。
无论选择哪种保存方法，都应注意以下几点：
- 选择新鲜坚实的白萝卜保存，没有病虫害或损伤的。
- 避免高温或受潮的环境，否则容易导致腐烂。
- 定期检查保存的白萝卜，有任何腐烂或变质的应及时去除，以免影响其他白萝卜的保鲜效果。