小白菜做汤的方法有很多种，以下是一种简单的做法：
材料：
- 小白菜：适量
- 鸡腿或鸡胸肉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡精或盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备材料，将小白菜洗净切段，鸡腿或鸡胸肉切块备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入鸡腿或鸡胸肉煸炒至变色。
4. 加入足够的水，约盖过材料。
5. 开火煮沸后撇去浮沫，改为小火煮30分钟。
6. 加入小白菜段继续煮熟，根据个人口味加入鸡精或盐调味即可。
小白菜煮汤可口，营养丰富，可以根据个人喜好添加其他配料，例如豆腐、蘑菇等，烹饪时间可根据材料的不同进行调整。