滇橄榄之所以价格较高，主要是由于以下几个原因：
1. 生长环境有限：滇橄榄主要生长在中国云南省滇西高原地区，这个地区气候适宜、土壤肥沃，是滇橄榄生长的理想环境。这个地区的种植面积有限，导致滇橄榄的产量较低，供不应求，进而推高了价格。
2. 稀有品种：滇橄榄有多个不同品种，其中一些品种更加稀有且具有特殊口感和药用价值，因此价格较高。例如，"宝象橄榄"被誉为滇橄榄中的顶级品种，因其果实大、肉质厚且香甜可口，而备受追捧。
3. 采摘工艺独特：滇橄榄的采摘工艺十分繁琐，需要手工逐个摘取，而且采摘时间要掌握得当，果实未完全成熟前摘取，会影响其品质。采摘过程繁琐，劳动成本较高，也是导致滇橄榄价格上涨的原因之一。
4. 保健价值：滇橄榄被认为是一种具有药用价值的植物，其果实富含丰富的维生素C、钾、钙等营养成分，具有清热解毒、改善消化系统功能等功效。这种保健价值也使其成为较为昂贵的食材之一。
滇橄榄之所以价格较高，是由于生长环境有限、稀有品种、特殊的采摘工艺以及其保健价值所致。