为了让小虾米保持新鲜和好吃，以下是几个保存的建议：
1. 洗净：将小虾米放入清水中，轻轻搅拌几下，然后沥干水分。
2. 风干：将小虾米均匀地分布在一个干燥的表面上，如砧板或竹篮，并放在通风良好的地方晾干。这样可以去除多余的水分并防止细菌滋生。
3. 密封保存：将小虾米放入一个干净、干燥的容器中，并确保容器能够密封。这样可以防止虾米受潮变软。
4. 冷藏或冷冻：如果你不会在短时间内使用小虾米，可以将其放入冰箱的冷藏室或冷冻室中保存。在冷藏室中，小虾米可以保存几天至一周的时间，而在冷冻室中则可以保存数个月。冷冻室保存时，将小虾米分成小包装，以便取用时只解冻所需的量。
5. 防潮干燥剂：在存放小虾米的容器中加入一些防潮干燥剂，如干燥的食盐或白糖，以吸收潮气并延长保鲜时间。
6. 避免阳光直射：尽量避免阳光直射到小虾米上，因为阳光会加速虾米的变质。
保存时间不宜过长，通常在3-6个月内z佳。保存时间过久可能会导致虾米质量下降。