腌好的酸萝卜可以直接食用，也可以作为配菜使用。以下是一种简单的做法：
材料：
- 500克酸萝卜
- 适量的水
- 适量的糖
- 适量的盐
- 适量的食醋
- 适量的辣椒粉（可选）
步骤：
1. 将腌好的酸萝卜浸泡在清水中，用手轻轻搓洗几次，以去除多余的盐和酸味。然后将酸萝卜沥干水分备用。
2. 准备一个大碗，将酸萝卜放入碗中。
3. 在酸萝卜上撒上适量的糖和盐，可以根据个人口味调整。然后轻轻地用手将糖和盐均匀地涂抹在酸萝卜上。
4. 倒入适量的食醋，稍微混合一下。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉。
5. 将碗盖上保鲜膜，放置在室温下腌制约1-2小时。
6. 腌制完成后，酸萝卜可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏保存，提高口感。