猪肝和很多食材一起炒都可以做出美味的菜肴，以下是一些推荐的搭配：
猪肝配青菜：将猪肝切成薄片，与各种青菜，如菠菜、油菜等一起炒制，可以增加蔬菜的纤维和维生素含量，提供丰富的营养。
猪肝配胡萝卜：猪肝和胡萝卜一起烹饪，不仅能增加口感和多样性，还能为机体补充胡萝卜素，有助于视力保护。
猪肝配洋葱：洋葱的甜味和猪肝的口感相得益彰，同时洋葱还有助于增强猪肝的鲜味。
猪肝配青椒：青椒的爽脆口感和猪肝的鲜嫩非常搭配，而且青椒富含维生素C，有助于铁的吸收。
猪肝配番茄：番茄的酸甜味和猪肝的鲜美非常搭配，同时还能为菜肴增添丰富的色彩。
猪肝还可以搭配土豆、黑木耳、韭菜等食材进行炒制。猪肝的搭配非常多样，可以根据个人口味和营养需求进行选择。
在烹饪猪肝时，还需要注意以下几点：猪肝切好后要用清水浸泡一段时间，以去除血水和腥味；猪肝烹饪时间不宜过长，以免变老影响口感；适量添加调味料如盐、酱油、料酒等，以提升菜肴的美味度。
以上是关于猪肝搭配和烹饪的一些建议，希望能对你有所帮助。