牛肉炖柿子（西红柿）萝卜土豆是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，深受人们喜爱。以下是这道菜的基本做法：
所需食材：
牛肉
西红柿
萝卜
土豆
葱姜蒜
食用油、盐、料酒、生抽等调味料
具体步骤：
1. 将牛肉切成小块，放入热水中煮开后捞出，这一步有助于去除牛肉中的血水和腥味。
2. 萝卜和土豆去皮，切成小块备用。西红柿也切成小块备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。
4. 将牛肉放入锅中翻炒，加入适量的料酒和生抽调味。
5. 将切好的西红柿放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，没过牛肉和西红柿，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
7. 将切好的萝卜和土豆放入锅中，继续小火炖煮20分钟，直到所有食材都熟透。
8. 最后加入适量的盐调味，出锅前可以放入一些香油提香。
在制作过程中，可以根据个人口味调整食材的用量和调味料的种类。炖煮的时间也可以根据具体情况进行调整，以达到z佳的口感和营养效果。