油菜是一种营养丰富的蔬菜，搭配不同的食材可以产生不同的口感和营养价值。以下是一些常见的油菜搭配建议：
1. 油菜炒香菇：香菇和油菜都是营养丰富的蔬菜，搭配在一起可以提高免疫力、防**抗**。先将香菇洗净切片，油菜洗净切段，热锅凉油下香菇翻炒，再加入油菜翻炒均匀，加盐调味即可。
2. 油菜炒鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，与油菜搭配可以提供丰富的营养。先将鸡蛋打散备用，油菜洗净切段，热锅凉油炒鸡蛋至凝固，再加入油菜翻炒均匀，加盐调味即可。
3. 油菜炒豆腐：豆腐是植物性蛋白质的良好来源，与油菜搭配可以增加钙质的摄入。将豆腐切块，油菜洗净切段，热锅凉油下豆腐煎至两面金黄，再加入油菜翻炒均匀，加盐调味即可。
4. 油菜炒虾仁：虾仁富含优质蛋白质、矿物质和维生素，与油菜搭配可以提供全面的营养保健作用。将虾仁去壳去肠泥备用，油菜洗净切段，热锅凉油下虾仁翻炒至变色，再加入油菜翻炒均匀，加盐调味即可。
油菜可以与多种食材搭配，根据个人口味和营养需求选择适合自己的搭配方式。