肥肥的五花肉可以用以下方法做：
1. 材料准备：
- 五花肉块：选择带有适量肥肉和瘦肉的五花肉块，切成适当大小的块状。
- 葱姜蒜：切成细末备用。
- 酱油：适量。
- 料酒：适量。
- 白糖：适量。
- 盐：适量。
- 黑胡椒粉：适量。
2. 制作过程：
- 在锅中加热适量食用油，将五花肉块放入锅中，煎至两面金黄。
- 加入葱姜蒜末翻炒均匀，使其香味出来。
- 加入适量料酒煮沸，烹入适量酱油，撒入适量白糖和盐调味。
- 加入适量水，盖上锅盖，炖煮30分钟至肉变得酥软。
- 取出锅中的五花肉块，撒上适量黑胡椒粉进行调味。
- 可将五花肉切成薄片，装盘后撒上葱花和香菜作装饰，即可上桌享用。
这种做法制作出来的五花肉酥烂香嫩，口感丰富，是一道美味的家常菜。注意控制炖煮时间和火候，让肉变得酥软，但不过分煮烂。可以根据个人口味的喜好调整调料的使用量。