要煮好吃的新包饺子，可以按照以下步骤进行操作：
1. 准备材料：新包饺子、清水、蘸料等。
2. 煮水：将适量清水倒入锅中，放入一些盐，待水开后再煮饺子。
3. 煮饺子：将饺子逐个放入开水中，轻轻搅拌一下以防粘底。待水再次开锅后倒入适量凉水，再次煮沸。重复此步骤两到三次，直到饺子熟烂。
4. 捞出：将煮熟的饺子用漏网捞出，沥干水分后放入碗中。
5. 享用：可以配以自制酱料或者蘸料，例如醋、酱油、花椒油等。可以加入蒜末、香菜等调味品，根据个人口味搭配。搅拌均匀后即可品尝。
注意事项：
- 煮饺子时要控制好火候，以免煮得过久导致饺子过熟或煮破。
- 煮饺子时可以加入一些食用油，以防止饺子粘连。
- 煮好的饺子要及时捞出，否则会因为饺子吸水变得松软。
- 在涮饺子时，可以根据个人口味选择搭配不同的蘸料。