电饼铛煎饺子的做法如下：
1. 准备饺子馅料，可以根据个人喜好选择猪肉、虾仁、蔬菜等配料进行切碎，然后加入调味料搅拌均匀备用。
2. 取出饺子皮，将馅料放在饺子皮中央，然后将皮对折，将边缘捏紧封口。可以使用水将封口处湿润，以便更好地粘合。
3. 将电饼铛加热，涂一层适量的食用油。
4. 将饺子平铺在电饼铛上，注意留有一定的间距，以免粘连。
5. 煎制饺子，一般先煎底部，等底部变成金黄色之后再加入适量的水，盖上锅盖慢煎，以保证内部熟透。
6. 当水分蒸发干后，继续煎至底部再次金黄酥脆即可。
7. 煎好的饺子可以根据个人喜好配上蘸料，如黑醋、生抽、麻油等。
温馨提示：
- 煎饺子时火候要掌握好，以免煎糊或者煎得太生。
- 煎饺子的时间和温度可以根据个人口感调整，建议先试煎几个进行测试。
- 清洗电饼铛时要注意防水，避免使电饼铛进水。