胰腺不好的人应该避免摄入高脂肪、高胆固醇、高糖分和高盐分的食物。以下是一些常见的应避免的食物和水果：
1. 高脂肪食物：包括油炸食品、炸鸡、猪肉、牛肉、培根、黄油、奶油、花生酱、快餐、薯片等。
2. 高胆固醇食物：包括内脏器官（肝脏、肾脏）、鱼子酱、奶酪、蛋黄、猪蹄等。
3. 高糖食物：包括糖果、巧克力、蛋糕、甜点、果酱、糖浆等。
4. 高盐食物：包括加工食品、腌制食品、罐头食品、腌渍食品等。
在选择水果时，应避免选择高糖分的水果如香蕉、葡萄、橙子、柚子等水果。也应避免食用过于酸性的水果如柠檬、柚子等，因为过酸的食物可能会刺激胰腺分泌。
以上只是一些建议，具体的饮食调整应根据个人情况和医生的建议来确定。如果胰腺出现问题，建议就医并咨询专业医生或营养师的建议。