香菇炒土豆是一道简单而美味的家常菜。下面是制作香菇炒土豆的步骤：
材料：
- 香菇：适量
- 土豆：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 鸡精（可选）：适量
步骤：
1. 准备材料。将香菇清洗干净，切片。土豆去皮，切成薄片。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅加入适量的食用油，将葱姜蒜末爆炒出香味。
3. 将土豆片加入锅中翻炒，炒至土豆变软。
4. 加入香菇片，继续翻炒。香菇出香味后，加入适量的酱油和盐，继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的鸡精，炒匀即可出锅。
温馨提示：
- 炒土豆时可以事先将土豆片焯水，这样可以去除土豆的淀粉质，炒出的土豆更爽口。
- 酱油和盐的使用量可以根据个人口味进行调整。
- 为了增加口感，可以加入一些蔬菜或者其他喜欢的配料一起炒制。