香菇茶树菇排骨汤的做法如下：
材料：
- 排骨 500克
- 香菇 5朵
- 茶树菇 5朵
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱段 适量
步骤：
1. 将排骨切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。焯水能去除血水和杂质，使汤更清澈。
2. 将香菇和茶树菇泡发，清洗干净，切片备用。
3. 热锅倒入少许油，爆香姜片和蒜瓣。
4. 加入焯水后的排骨，炒至排骨表面变色。
5. 加入料酒炒匀，去腥。
6. 倒入足够的清水，水量根据个人口味酌情添加。
7. 放入香菇和茶树菇，大火煮沸后转小火炖煮。炖煮约1小时，待排骨变得软烂入味。
8. 根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味。
9. 出锅前撒上葱段进行装饰。
香菇茶树菇排骨汤煮好后，可以根据个人口味搭配米饭一起食用，既营养又美味。