红豆加西米是一道非常受欢迎的甜品，下面是一种简单的做法以供参考：
材料:
- 1 杯红豆
- 1/2 杯西米
- 适量水
- 1 杯椰浆
- 适量糖
步骤:
1. 将红豆洗净后浸泡在足够的水中，浸泡 4-5 小时或过夜。之后将红豆和水一同放入炖锅中，煮沸后改成小火炖煮 1-2 小时，直到红豆变得软烂。可以根据个人口味加入适量糖。
2. 在另一个锅中，倒入适量水，加入西米，用中小火煮熟。煮时要经常搅拌，以防止粘在底部。当西米透明时，即可关火。将西米沥干并用冷水冲洗。
3. 将煮好的红豆和西米混合在一起。加入椰浆和糖，根据个人口味调整甜度。搅拌均匀。
4. 将混合物倒入碗中，放入冰箱冷藏 2-3 小时，直到冷却。
5. 完成后，可以根据个人口味添加一些水果或果仁作为装饰。
温馨提示:
- 可以根据个人喜好调整红豆和西米的比例。
- 煮红豆和西米时要不断搅拌，以防粘在锅底。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以在煮红豆时加入一些适量红豆粉。
- 可以根据个人口味调整椰浆的用量，增加或减少糖的量。