要储存大量红薯一年，可以采取以下几个步骤：
1. 选择合适的红薯品种：选用适合长期储存的品种，如澎湖红薯、日本红薯等。
2. 采收适时：红薯在完全成熟后采收，尽量不要损伤薯皮。
3. 清洗消毒：将采收的红薯用清水清洗干净，可以使用淡盐水或稀释的紫外线消毒液对红薯进行消毒处理。
4. 晾晒干燥：将红薯晾晒至表面干燥，避免过高温度晾晒，否则会导致腐烂。
5. 整理分类：将晾晒好的红薯整理分类，将损坏或发霉的剔除。
6. 适宜环境储存：将红薯储存在适宜的环境中，温度保持在12-15摄氏度，湿度保持在75-80%左右。
7. 定期检查：每隔一段时间检查一次储存的红薯，将变质的红薯及时剔除。
8. 控制环境：在储存的过程中，可以使用通风设备或湿度控制设备来控制储存环境，以保持红薯的新鲜度和防止发霉。
通过以上步骤，可以有效地储存大量红薯一年时间。