清炒洋葱是一道简单又美味的家常菜，下面是制作步骤：
材料：
- 洋葱 2个
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量（可选）
步骤：
1. 将洋葱剥皮并切成薄片或细丝备用。
2. 热锅冷油，将植物油倒入锅中，加热至油温稍微冒烟。
3. 将切好的洋葱倒入锅中，用铲子迅速翻炒均匀。
4. 炒至洋葱变透明，变软卷曲，并有一定的焦香味道。
5. 加入适量的盐和鸡精（可选），继续翻炒均匀。
6. 炒至洋葱变得微微上色，即可关火。
7. 盛出洋葱，摆盘即可食用。
小贴士：
1. 炒洋葱时火候要掌握好，不宜过久炒糊，以免影响口感。
2. 洋葱的炒制时间不宜过长，以免煮熟过度影响口感。
3. 如果喜欢更多的香味，可以加入一些蒜蓉一同炒制。
4. 炒洋葱时可以根据个人口味加入适量的酱油或者醋进行调味。
5. 炒洋葱可以作为配菜或佐餐，也可以用于制作汤类或其他烹饪菜肴中。