要使牛肉的营养更好吸收，可以采取以下几个方法：
1.选择优质牛肉：选择来自健康的牛只、无药物残留和激素的牛肉，这样可以确保牛肉的质量和营养价值。
2.适当烹饪：烹饪牛肉时，尽量选择健康的烹饪方法，如炖、煮、烤或蒸，而不是过多使用油炸或油煎，避免添加太多的油脂和调料。
3.合理搭配食材：在烹饪牛肉时，可以搭配一些富含维生素和矿物质的食材，如蔬菜、豆类、蛋类等，以增加营养的种类和含量。
4.酌情控制食用量：牛肉虽然营养丰富，但也含有一定的脂肪和胆固醇，过量食用可能对健康不利。要根据个人体质和需求，适量食用，不可过量。
5.不过度加工：尽量选择新鲜的牛肉，并避免选择过度加工、添加剂过多的肉类制品，以确保牛肉的营养价值和纯度。