土豆萝卜炖羊肉是一道美味健康的家常菜，下面是制作土豆萝卜炖羊肉的步骤：
材料：
- 羊肉：500克
- 土豆：2个
- 萝卜：1根
- 姜块：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 温水：适量
步骤：
1. 将羊肉切成块状，用清水浸泡一段时间，去血水和腥味。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜块和葱段翻炒出香味。
3. 加入羊肉煸炒至肉块变色，加入适量料酒炒匀。
4. 加入足够的温水，水量要稍微多于羊肉，大火煮开后转小火焖煮约30分钟，直到羊肉煮至八成熟。
5. 将土豆和萝卜去皮，切成大块状。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味，继续焖煮羊肉片刻。
7. 加入土豆和萝卜块，继续焖煮约15分钟，直到羊肉、土豆和萝卜都煮熟烂。
8. 根据个人口味再次调味，最后撒上葱花即可。
这样一道土豆萝卜炖羊肉就做好了，可以搭配米饭或者面食一起享用。