冷冻栗子的制作方法如下：
步骤1：准备栗子。选择外皮完整、无裂缝、色泽鲜亮的栗子。然后，用刀尖在栗子的上部切一个小口，以防煮熟时栗子爆裂。
步骤2：水煮栗子。将栗子放入锅中，加足够的水，水量要比栗子高出2-3英寸。煮沸后，改为中小火，继续煮20-30分钟，直到栗子变软。
步骤3：热处理栗子。将煮熟的栗子用滤网捞出，立即放入冷水中浸泡5分钟。这个步骤有助于去除栗子的皮和膜。
步骤4：剥皮。用刀切开栗子的外皮，然后用手轻轻剥去。
步骤5：冷冻栗子。将剥好的栗子置于冰水中浸泡10-15分钟，然后捞出沥干水分。将栗子分装于密封袋或冷冻盒中，放入冷冻室冷冻。
步骤6：烹饪食用。当你想吃栗子时，从冷冻室取出适量的栗子，解冻后可以直接食用，或者根据自己的喜好烹饪成糖炒栗子、炖肉等其他美味菜肴。