俄罗斯面粉怎么做面包

2023-08-31 09:25:17浏览量:348

  要做俄罗斯面包,可以按照以下步骤进行:

  材料:

  - 500克面粉

  - 10克干酵母

  - 10克糖

  - 5克盐

  - 300毫升温水

  - 20克黄油

  步骤:

  1. 在一个大碗中,将面粉、干酵母、糖和盐混合在一起。

  2. 慢慢加入温水,用手或木勺搅拌,直到材料完全混合在一起。

  3. 将面团倒在平整的表面上,用手揉搓面团约10分钟,直到面团变得柔软和有弹性。

  4. 在大碗中抹上一层油,然后将面团放回碗中,抹油使其不粘附在碗上。用一块湿布盖住碗,放在温暖的地方发酵1至2小时,或者直到面团变大两倍。

  5. 发酵后,将面团取出并放在表面上,再次揉搓面团约5分钟,这样可以排除一些气泡。

  6. 将面团切成适当大小的小块,搓成面包形状。然后在表面用刀切几个切口,这有助于面包均匀发酵。

  7. 预热烤箱至200°C。将面包放在烤盘上,再次用湿布盖住,放在温暖的地方发酵30分钟至1小时,或者直到面包变大。

  8. 在面包上刷一层黄油,然后将其放入预热的烤箱中,烤约20-25分钟,或直到面包变金黄色并发出空心声音。

  9. 取出面包,让其冷却一会儿,然后就可以享用美味的俄罗斯面包了。

  注意:发酵的时间可能会因温度和湿度而有所不同,需要根据实际情况进行调整。

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