鲜牛肉煲汤的做法有很多种，下面是一种简单的做法，可以让鲜牛肉煲出美味的汤品：
材料：
- 鲜牛肉：500克
- 洋葱：1个
- 姜：3片
- 大蒜：3瓣
- 胡萝卜：1根
- 香菇：适量
- 枸杞：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 鲜牛肉切成块状，用水冲洗干净，然后用开水烫一下，去除血水和杂质，然后沥干备用。
2. 洋葱、姜、大蒜切片备用。
3. 胡萝卜切片，香菇切块备用。
4. 煮一锅水，加入适量的料酒，然后将鲜牛肉放入水中焯水，焯水后捞出备用。
5. 另起一锅加入适量清水，放入焯水后的鲜牛肉、洋葱、姜、大蒜、胡萝卜和香菇，大火煮开。
6. 煮开后转小火慢炖2-3小时，期间撇去浮沫，汤中加入少量盐和枸杞。
7. 炖好后即可根据个人口味再次加盐调味，最后可以撒上一些葱花装饰。
这样煲出的鲜牛肉汤既鲜美又营养丰富，是很受欢迎的美食。