猪脚煲黄豆是一道非常美味的传统菜肴，下面是制作方法：
材料：
- 1只猪脚
- 200克黄豆
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量糖
- 适量食用油
步骤：
1. 将黄豆提前浸泡在水中一晚，直到变软。
2. 猪脚洗净，切块。
3. 热锅热油，加入姜片和葱段爆香。
4. 加入切好的猪脚块，翻煎至两面金黄。
5. 加入适量料酒，焯水，煮开后捞出备用。
6. 另起锅，加入适量水，煮沸后加入浸泡过的黄豆煮10分钟，然后捞出备用。
7. 在一个大炖锅中，加入足够的水，放入煮过的猪脚块和黄豆。
8. 加入适量盐，白胡椒粉，生抽，老抽，糖，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直到猪脚和黄豆变得柔软入味。
9. 最后可以根据个人口味调整调味品的量，煮到汤汁浓稠即可。
10. 装盘时可以撒上一些葱花作为装饰。
这样做出来的猪脚煲黄豆口感鲜嫩，汤汁浓郁香滑，非常美味可口。可以搭配米饭或面食一起享用。