嗓子发炎时，可以选择以下水果来缓解症状和促进康复：
1. 柑橘类水果：柠檬、橙子、葡萄柚等富含维生素C，具有抗炎和免疫增强作用，可以缓解喉咙肿痛。
2. 蜂蜜：虽然不是水果，但蜂蜜具有抗菌和消炎作用，同时还能润喉。你可以将蜂蜜加入温水中喝，或者直接舔食一勺蜂蜜。
3. 西瓜：西瓜含有大量的水分，可以帮助保持喉咙湿润，减轻疼痛和不适感。
4. 苹果：苹果含有丰富的维生素C和纤维，具有缓解炎症和增强免疫力的作用。
5. 草莓：草莓富含维生素C和抗氧化剂，有助于缓解喉咙不适。
避免吃过冷或过酸的水果，因为这些可能刺激喉咙并加剧炎症。如果喉咙发炎严重或持续时间较长，建议咨询医生以获取正确的治疗建议。