要煮出咸味好吃的银耳，可以尝试以下步骤：
1. 准备食材：新鲜银耳、盐、鸡精或者鸡粉、葱、姜、蒜等调味料。
2. 将银耳洗净，摘去杂质，用温水泡发30分钟至1小时，直至银耳变软。
3. 将泡发好的银耳切成小块，备用。
4. 热锅冷油，将葱、姜、蒜爆炒，增添香气。
5. 加入适量的清水，待水煮开后，将泡发好的银耳放入锅中煮沸。
6. 加入适量的盐和鸡精或者鸡粉，根据个人口味调整调味料的用量。
7. 微火炖煮15-20分钟，让银耳充分吸收汤汁和调味料的味道。
8. 煮熟后，可以根据个人喜好添加一些蔬菜或者其他配料，例如胡萝卜、黄豆芽等，煮开即可。
9. 根据个人口味，可以撒上一些葱花或者香菜点缀即可。
注意：煮银耳的时间不宜过长，避免银耳煮烂变浆状。煮银耳时火候要掌握好，避免煮成过于稀烂的口感。