保存核桃的方法有以下几种：
1. 干燥保存：将核桃晾晒至没有明显的水分后，放入纸袋或者织物袋中，放置在通风干燥的地方，避免阳光直射。每隔一段时间检查一下核桃的状态，如有出现变质或腐烂的情况及时处理。
2. 真空保存：将核桃放入真空袋中，排出袋内的空气后封口，可以有效地防止氧气进入，从而延缓核桃的氧化变质过程。此方法比较适合长时间保存。
3. 冷藏保存：将核桃放入保鲜袋或者密封容器中，放入冰箱的冷藏室保存。这种方法适合保存一段较短的时间，一般可以保存1-2个月。
4. 冷冻保存：将核桃放入密封袋或者密封容器中，放入冰箱的冷冻室保存。这种方法适合长时间保存，可以保存数月至一年，但需要注意，取出后要先解冻再食用。
无论采用哪种保存方法，都要注意以下几点：
- 尽量选择优质的新鲜核桃，质量好的核桃更容易保存。
- 避免核桃与水接触，以免导致霉变。
- 避免与有强烈气味的食物存放在一起，以免相互传味。
- 定期检查核桃的保存状态，如有发霉、异味或变质的情况要及时处理。
- 根据自己的需求和实际情况选择合适的保存方式，以确保核桃的口感和营养价值。