急性肠胃炎的人适宜喝一些易于消化、温和清淡的粥，以减轻肠胃的负担。以下是一些适合急性肠胃炎患者喝的粥：
1. 白米粥：白米是易于消化的食物，可以煮成稀饭或者粥。可以加入少量的盐，但避免添加任何刺激性调料。
2. 洁肺粥：将白萝卜、百合、莲子一起煮成粥，有清热化痰、润肺止咳的作用。
3. 蒸蛋羹：将鸡蛋打散，加入适量的温水，搅拌均匀后蒸熟，可以加入少量的盐、糖调味。
4. 菜粥：可以将蔬菜切碎，与白米一起煮成粥，增加膳食纤维的摄入。
5. 干酪蛋白粥：将煮熟的白米粥加入一些稍微煮熟的蛋白和少量的奶酪，搅拌均匀，有一定的营养补充作用。
还应注意避免食用油腻、辛辣、难以消化的食物，如油炸食品、煎炸食物、辣椒等，以免刺激肠胃加重炎症。如果症状严重或持续不缓解，请及时就医。