红鲳鱼是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的鱼类，它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养物质。以下是一种可口又营养的红鲳鱼做法：
材料：
- 1只红鲳鱼
- 盐
- 胡椒粉
- 适量的橄榄油
- 适量的新鲜柠檬汁
- 适量的新鲜香草（如香菜、蒜蓉等）
步骤：
1. 首先将红鲳鱼洗净，去除鱼鳞和内脏，然后用纸巾擦干。
2. 在鱼身两侧切几刀，以利于调味品的渗透。然后在鱼身表面均匀涂抹盐、胡椒粉和橄榄油。
3. 加热一些橄榄油的平底锅，将红鲳鱼放入煎至两面金黄。
4. 放入预热至180°C的烤箱，烤10-15分钟，直到鱼肉变熟。
5. 取出红鲳鱼，撒上新鲜柠檬汁，撒上香草作为装饰。可以根据个人口味添加蒜蓉、香菜等调料。
温馨提示：烹饪时间和温度可能因鱼的大小和烤箱的不同而有所改变，建议根据实际情况适当调整。
这种红鲳鱼做法既保持了鱼肉的鲜嫩口感，又能充分保留鱼的营养成分。搭配柠檬汁和香草等调料，增添了酸爽和香味，使鱼肉更加美味可口。