金鲳鱼和武昌鱼都是非常有名的鱼类菜肴，它们各有各的特点和口味。
金鲳鱼是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的鱼类，适合清蒸或红烧等烹饪方式。它的肉质细嫩，鱼肉呈白色，口感鲜美，尤其是肚子部分的脂肪更加丰满，回味无穷。
武昌鱼则是武汉地区的特色美食，它的特点是鱼肉鲜嫩多汁，配以酸辣的调味料。武昌鱼可以烧煮、红烧、水煮等多种烹饪方式，通常搭配一些辣椒、花椒等调料，口感酸辣刺激，十分开胃。
因为口味和烹饪方式不同，金鲳鱼和武昌鱼很难直接比较。如果你喜欢鱼肉本身的鲜嫩口感，可以选择金鲳鱼；如果你喜欢酸辣的口味，可以选择武昌鱼。两者都是非常好吃的鱼类菜肴，可以根据个人口味和喜好进行选择。