鲳鱼是一种营养丰富的食物，以下是更有营养的吃法：
1. 清蒸：将鲳鱼整条或切片后，在蒸锅中蒸熟。这种烹饪方式能够保持鲳鱼的原汁原味，并且不会添加任何多余的油脂。蒸鲳鱼能够保留鱼肉的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质。
2. 煎炸：用少量的橄榄油或者植物油把鲳鱼两面煎至金黄色。这样能够保持鱼肉的鲜嫩口感，同时在烹饪过程中不会流失太多营养。
3. 红烧：将鲳鱼用酱油、糖、料酒、葱姜蒜等调料腌制一段时间，然后放入炖锅中慢慢炖煮。这种方法可以让鲳鱼入味，同时保留鱼肉的营养成分。
无论选择哪种烹饪方式，都应避免使用过多的盐和油脂，以免影响鲳鱼的营养价值。搭配丰富的蔬菜和水果一起食用，可以增加膳食纤维和抗氧化剂的摄入量。