烤金鲳鱼是一道美味的海鲜料理，以下是一种简单的做法：
材料：
- 金鲳鱼1条
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 橄榄油适量
- 青葱适量（切丝）
- 鲜柠檬适量（切片）
步骤：
1. 将金鲳鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在金鲳鱼的两面切几刀，这样能让鱼烤熟更均匀。
3. 在鱼的两面均匀地涂上橄榄油。
4. 用盐和黑胡椒粉均匀地撒在鱼的两面上。
5. 预热烤箱至200度。
6. 将金鲳鱼放在预热好的烤盘上，放入烤箱中居中烤约15-20分钟，或直到鱼的表面金黄且鱼肉变熟。
7. 取出烤好的金鲳鱼，撒上切碎的青葱和切片的鲜柠檬即可。
小贴士：
- 可以根据个人口味加入其他调料如大蒜、姜片等。
- 烤鱼时间根据鱼的大小和烤箱温度略有不同，建议注意观察，以免过熟或过生。
- 建议配上烤蔬菜或新鲜沙拉食用，增加口感和营养。
- 注意不要加入过多的盐，以免变得过咸。