鲳鱼是一种口感鲜美、肉质细嫩的海鲜，以下是一种常见的做法，可以让鲳鱼更好吃：
1. 清蒸：将鲳鱼清洗干净，撒上适量的盐和姜片，然后放入蒸锅中蒸熟。可以在蒸鱼的过程中加入一些葱段和香菜，增加鲜香味。蒸熟后，可以在鱼身上撒上蒜末和香菜叶，再淋上热油，使其更加美味。
2. 红烧：将鲳鱼洗净，放入热油锅中两面煎至金黄色。然后加入适量的生抽、老抽、糖和水，小火炖煮20分钟至汤汁浓稠，期间可以翻面几次，使鱼均匀入味。可以加入一些生姜丝和葱段，提升口感和香味。
3. 煎炸：将鲳鱼处理干净，抹上一层薄薄的面粉，然后放入热锅中煎至两面金黄色。煎炸后的鲳鱼鱼皮酥脆，肉质嫩滑，非常美味。可以搭配一些柠檬汁或是自制的酱料来增加口感。
在品尝鲳鱼的可以搭配一些清淡的蔬菜或是凉拌菜，增添口感的层次感。根据个人喜好，也可以根据上述做法进行创新，加入自己喜欢的调料和配料，让鲳鱼更加好吃。