煮西米的方法：
1. 先将适量的西米用清水浸泡约30分钟至1小时，直到西米变软。
2. 然后将浸泡好的西米沥干水分。
3. 把西米放入锅中，加入适量的清水（大约是西米的2-3倍），大火煮沸。
4. 煮沸后转小火继续煮约10-15分钟，直到西米变透明，熟透为止。
5. 关火后继续焖5分钟，让西米完全吸收水分。
6. 最后用清水过洗西米，沥干备用。
西米露的做法：
1. 准备好煮熟的西米。
2. 在另一个锅中加入适量的清水（大约是西米的3-4倍），加入适量的糖，根据个人口味可适量增减。
3. 将糖水煮沸，然后加入椰浆或牛奶（根据个人喜好选择）。
4. 继续煮沸后转小火，将煮熟的西米加入锅中，搅拌均匀。
5. 继续小火加热5分钟，让西米充分吸收糖水和椰浆/牛奶的味道。
6. 熄火后稍微冷却，可以放入冰箱冷藏一段时间，待凉后即可享用。
注意事项：
- 在煮西米露的过程中要不断搅拌，以防止糊底或西米粘在一起。
- 根据个人喜好，可添加其他配料，如椰肉、芒果、红豆等，增加口感和美味。