要让洋葱腌制得好吃，可以尝试以下方法：
1. 准备材料：新鲜洋葱、盐、糖、醋、水。
2. 切洋葱：将洋葱切成薄片或者细丝，可以根据个人口味调整大小。
3. 腌制液制作：在一个容器中，加入适量盐、糖和醋，然后加入一些水来稀释。比例可以根据个人口味调整，可以使用1杯醋和1杯水，再根据个人喜好调整盐和糖的量。
4. 拌匀浸泡：将切好的洋葱放入腌制液中，确保洋葱完全浸泡在液体中。可以用勺子搅拌一下，确保腌制液均匀分布。
5. 腌制时间：将腌制液中的洋葱放入冰箱中冷藏，腌制时间根据个人喜好而定。腌制3-4小时可使洋葱腌制入味。如果喜欢更浓郁的味道，可以腌制更长时间。
6. 享用：腌制好的洋葱可以用来做汉堡、三明治、烤肉等食物的配料，也可以作为凉菜单独食用。
注意事项：
- 腌制液的比例可以根据个人口味调整，可以增加或减少糖、盐和醋的量。
- 如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒粉或者辣椒酱。
- 如果对洋葱的辛辣味道感到不适，可以将洋葱片放入碗中，加入开水焯水，然后再进行腌制，可以减轻辛辣味道。
- 腌制过程中经常搅拌可以使洋葱更均匀地入味。